{"id":420,"date":"2022-12-15T16:35:21","date_gmt":"2022-12-15T16:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/?p=420"},"modified":"2023-01-13T21:04:36","modified_gmt":"2023-01-13T21:04:36","slug":"el-70-de-la-prevencion-esta-en-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/nutricion\/el-70-de-la-prevencion-esta-en-lo-que-comemos\/","title":{"rendered":"\u201cEl 70% de la prevenci\u00f3n est\u00e1 en lo que comemos\u201d"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"420\" class=\"elementor elementor-420\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f9394d2 elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"f9394d2\" data-element_type=\"section\" 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href=\"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/nutricion\/\">Nutrici\u00f3n<\/a><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd54487 elementor-share-buttons--view-icon elementor-share-buttons--skin-minimal elementor-share-buttons--shape-circle elementor-grid-0 elementor-share-buttons--color-official elementor-widget elementor-widget-share-buttons\" data-id=\"bd54487\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"share-buttons.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/wp-content\/plugins\/elementor-pro\/assets\/css\/widget-share-buttons.min.css\">\t\t<div class=\"elementor-grid\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-grid-item\">\n\t\t\t\t\t\t<div\n\t\t\t\t\t\t\tclass=\"elementor-share-btn elementor-share-btn_facebook\"\n\t\t\t\t\t\t\trole=\"button\"\n\t\t\t\t\t\t\ttabindex=\"0\"\n\t\t\t\t\t\t\taria-label=\"Compartir en 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style=\"text-align: left;\">M\u00e1s personas empezaron a preocuparse por la alimentaci\u00f3n saludable a ra\u00edz de la pandemia del Covid-19, dice nutricionista Adriana Alvarado<\/p><p style=\"text-align: left;\">\u201cMucha gente no es consciente de que una buena ayuda a prevenir enfermedades y contribuye al bienestar. Se desconoce el tema de la alimentaci\u00f3n preventiva, la nutrici\u00f3n preventiva\u201d.<\/p><p style=\"text-align: left;\">Lo dice la Dra. Adriana Alvarado, fundadora y directora del Centro de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica (CNC), una empresa con m\u00e1s de 12 a\u00f1os de operaci\u00f3n.<\/p><p style=\"text-align: left;\">\u201cLa gente come porque tiene que comer, pero no es consciente de que hay que consumir m\u00e1s frijoles porque tienen fibra y es un alimento saludable, o incorporar m\u00e1s grasas buenas porque son antiinflamatorias\u201d, afirma quien cuenta con una experiencia profesional de 16 a\u00f1os.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 ocurre eso?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">La gente est\u00e1 expuesta a much\u00edsima publicidad de comidas r\u00e1pidas y alimentos empaquetados en vallas, anuncios de televisi\u00f3n, revistas. Pero no hay comerciales que hablen de los beneficios de algunos productos; por ejemplo, el pan integral.<\/p><p style=\"text-align: left;\">Aun as\u00ed, <strong>\u00bfhoy d\u00eda hay m\u00e1s conciencia sobre este tema?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Definitivamente s\u00ed. La conciencia se increment\u00f3 a ra\u00edz del Covid-19. Lo digo porque en el CNC tuvimos un crecimiento acelerado de consultas. Las personas se asustaron y empezaron a preocuparse m\u00e1s por su salud, empez\u00f3 a haber m\u00e1s conciencia de la importancia de comer sano y hacer ejercicio.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tanto peso tiene la nutrici\u00f3n en materia de bienestar personal?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Puedo decir que un 70% del bienestar est\u00e1 en la alimentaci\u00f3n. Lo que comemos es lo que nos ayuda a prevenir enfermedades o a modificar el ADN para aumentar el riesgo de c\u00e1ncer. El 70% est\u00e1 en la alimentaci\u00f3n.<\/p><p style=\"text-align: left;\">Le hago una pregunta que han de haberle planteado muchas veces, pero es necesaria: <strong>\u00bfComer sano es sin\u00f3nimo de comer caro?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">No. Es m\u00e1s barato comprar zanahoria, br\u00f3coli o coliflor que comprar carne, chorizo o queso. Esto es lo que la gente no entiende. Es m\u00e1s barato comprar vegetales, lo que pasa es que a la gente le da pereza prepararlos porque piensa que es algo dif\u00edcil. Sin embargo, es facil\u00edsimo; para eso estamos las nutricionistas, para dar ideas de c\u00f3mo preparar los vegetales y todos los alimentos de una forma m\u00e1s econ\u00f3mica, atractiva y saludable.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfEs saludable la comida light?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Las alimentaci\u00f3n sana no es la alimentaci\u00f3n light. La alimentaci\u00f3n sana es la alimentaci\u00f3n natural, comer lo m\u00e1s natural posible, comer lo menos procesado posible. Compro una bolsa de frijoles y la cocino; no compro los frijoles enlatados.<\/p><p style=\"text-align: left;\">Entonces, <strong>\u00bflo light es enemigo de la buena nutrici\u00f3n?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">No necesariamente. Depende de si la gente sabe usarlo bien.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa usarlo bien?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Usar esos alimentos en las ocasiones y cantidades necesarias. Hay que saber distinguir, leer las etiquetas para ver qu\u00e9 es saludable.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfPodemos poner un ejemplo de un buen uso de lo light?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Un yogurt light tiene much\u00edsimo menos grasa y calor\u00edas. Otro buen ejemplo es un queso light, porque tiene menos grasa y menos calor\u00edas.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfY un mal ejemplo?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Una galleta que diga que es light, pero que aunque tenga menos az\u00facar tenga el doble de grasa.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>Hablemos del c\u00e1ncer. \u00bfQu\u00e9 es relevante saber en materia de nutrici\u00f3n?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Las investigaciones le confieren un peso muy grande al consumo de az\u00facares, carne roja, embutidos en el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer. Una alimentaci\u00f3n muy procesada y las grasas saturadas tienen mucho peso.<\/p><p style=\"text-align: left;\">\u201cSi queremos ver esto desde un punto de vista preventivo, hay que tratar de tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s natural, m\u00e1s frutas y vegetales, m\u00e1s carbohidratos integrales, leguminosas, menos carne y m\u00e1s pescado; inclinarse hacia una dieta m\u00e1s mediterr\u00e1nea\u00bb. Esto aplica para cualquier tipo de c\u00e1ncer.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u201cLa nutirici\u00f3n es la prevenci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica que se puede hacer a largo plazo\u201d<\/strong>.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00bfY si de la salud mental se trata?<\/strong><\/p><p style=\"text-align: left;\">Las \u00faltimas investigaciones se\u00f1alan una relaci\u00f3n muy fuerte entre el intestino y la mente; lo que como, afecta fuertemente mi parte mental. Si como algo que altera mi intestino y me genera gastritis o colitis, voy a ver afectada tambi\u00e9n la parte emocional.<\/p><p style=\"text-align: left;\">\u201cHe visto pacientes depresivos cuyo padecimiento se degenera debido a una mala alimentaci\u00f3n, as\u00ed como otros que mejoran gracias a una buena nutrici\u00f3n\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b63e65 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7b63e65\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Notas relacionadas<br \/><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-237560c elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-card-shadow-yes elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" 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h\u00e1bitos<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/buenos-habitos\/los-padres-deben-poner-limites-en-la-alimentacion-de-sus-ninos\/\" >\n\t\t\t\t\u201cLos padres deben poner l\u00edmites en la alimentaci\u00f3n de sus ni\u00f1os\u201d\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1528 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-aportes\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/wp.interactioncr.com\/revista\/aportes\/prevencion-diganos-que-piensa\/\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" 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